bảo quản trái cây không bị thâm sau khi gọt

bảo quản trái cây không bị thâm sau khi gọt
Đánh giá bài viết

Trái cây đặc biết là các loại trái cây có nhiều nhựa, sau khi gọt xong thường có hiện tượng bị thâm khi để lâu gây mất thẩm mỹ, giảm sự thích thú khi ăn. Có một vài cách có thể loại bỏ hoàn toàn hiện tường đó, hãy cùng khám phá nhé.

1. Với các loại táo và lê.

Táo sau khi gọt vỏ và bổ nếu bạn không ăn ngay táo thường bị thâm bởi khi ta gọt vỏ chất tamin trong cùi táo sẽ phản ứng hóa học với kim loại ở lưỡi dao làm cho miếng táo bị thâm.

Để miếng táo, lê giữ màu tươi ngon bạn có thể tham khảo cách sau: Cho trái cây đã gọt vào trong một cái thau lớn. Trộn 1 thìa nước cốt chanh vào 1 ly nước ấm theo tỷ lệ 1:1. Bạn có thể nhân tỷ lệ lên theo số lượng nhiều ít trái cây đã cắt, đảm bảo rằng hỗn hợp nước chanh đủ ngập lượng trái cây cần bảo quản. Đổ hỗn hợp nước chanh vào thau trái cây. Ngâm trong khoảng 5 phút. Cuối cùng vớt trái cây ra, để ráo. Với cách này bạn sẽ giữ màu sắc tươi ngon của trái cây trong nhiều tiếng đồng hồ.

2. Với các loại khoai như khoai tây khoai lang.

Khoai tây khoai lang sau khi gọt nếu để ngoài không khí sẽ bị thâm đen rất nhanh gây mất thẩm mi khi chế biến
Nếu ngâm khoai vừa gọt vỏ vào một bát nước muối có pha chanh hoặc dấm thì củ khoai sẽ không còn bị thâm nữa, đảm bảo cho món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.

3. Nho tươi.

Để bảo quản nho được tươi lâu, trước hết các bà nội trợ phải chú ý đến màu sắc của chúng khi chọn mua. Cụ thể, đối với nho xanh, vỏ nho cần có màu xanh mát cùng lớp phấn bên ngoài, không dập nát, khó dứt khỏi cuống, ngửi không thấy mùi chua. Tương tự, nho đỏ vẫn giữ được màu nâu phấn, không thối nhũn, sờ vào quả đanh cứng.

Về cách bảo quản, lưu ý không rửa nếu chưa ăn ngay.Việc rửa nho sẽ làm mất đi lớp phấn bảo vệ bên ngoài, khiến cho quá trình chín diễn ra nhanh hơn. Cho nho vào một túi ni lông kín và bảo quản chúng ở nhiệt độ từ -1 đến 0 độ C. Chú ý để nho sát về phía sau tủ bởi vị trí này nhiệt độ thấp, khả năng lưu thông không khí cao.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *